如何辨别大红袍的真假

　　大红袍母树是什么树种 铁观音大红袍是什么树种? 福建武夷山茶区，有正宗传统的大红袍，是福建武夷山茶农精心栽培的，传统技艺精制，多少人来自福建武夷山，这个种类的茶树是红心的，要的就是红心的，而且它的叶子要比红心的大，也是富有光泽的，其实这个也只不过是有一定的区别，需要专业的人士来判断的。

　　如何辨别大红袍的真假? 大红袍的鉴别 大红袍是如何鉴别的 鉴别大红袍的品质，还需要有一些耐心，这样才会品出大红袍的真正的品质，下面我们就一起来看下大红袍应该如何鉴别 大红袍有其独特的品质：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

　　大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。 什么是大红袍 武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。 武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

　　武夷岩茶为半发酵茶，不是绿茶，如此复杂的工艺，使其茶叶呈现绿色而制成之后，其所特有的滋味都有浓郁的鲜花香，而其他茶则完全不经过其他茶类直接用绿茶特有的茶香。 大红袍所含的鲜美成分使其具有抗衰老、抗癌症的药理作用。武夷大红袍的制作工艺要经过三十多道工序制作完成，通过摇青加工形成的成品茶。大红袍的制作工艺必须经竹艺复火烘焙再加工。

　　武夷大红袍，是武夷岩茶的当家品种，大红袍肉具有绿茶的清香，红茶的甘醇。大红袍的制作工艺分为萎凋、做青、杀青、揉捻和做形等几道工序。它的加工要领非常高，既要把鲜叶中的青草气排除，又要防止叶青红变。杀青是大红袍的必需工序。杀青的目的，就是把酶的活性杀死，避免了多酚酶的氧化和微生物发挥作用，抑制茶叶的鲜香。

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